Venez nous rejoindre pour cette dernière session de l’année où seront présentées les traditions cantonaises de soupes aux herbes mijotées à feu doux en tant qu’engagement commun pour des technologies de soins spéculatives, intersectionnelles et incarnées.

Dans cette session pratique, la préparation de soupes devient à la fois un moyen et une méthode, une technologie vivante qui véhicule la filiation, la mémoire, les connaissances métaboliques et culturelles. Nous nous livrerons à une pratique qui résiste à la logique extractive de l’efficacité, en réclamant les processus domestiques et sensoriels comme des lieux riches en connaissances.

Cantonese Soup as a Fluid Archive est un projet artistique en cours à travers lequel Biyi* explore la filiation comme une forme de soin qui va au-delà des liens du sang, englobant des formes de connexion choisies, circonstancielles et interdépendantes. De la mémoire sensorielle à la connaissance culturelle et à la nourriture corporelle, Biyi pose la question suivante : comment repenser la filiation, non seulement à travers l’ascendance ou la génétique, mais aussi à travers l’acte de manger ? Quels types de relations deviennent possibles grâce aux enchevêtrements métaboliques partagés, au travail genré et à la sagesse tranquille des soins culinaires ?

L’acte de toucher, de sentir et de goûter devient un échange entre des ingrédients humains et non humains, entre le passé et le présent, entre les soins en tant que rituel, les soins en tant qu’infrastructure et les soins en tant que création culturelle. À travers des gestes partagés et une alimentation collective, cet atelier ouvre un espace pour ré-imaginer ce que la technologie peut signifier lorsqu’elle est ancrée dans la relationnalité, la réciprocité et l’expérience vécue.

Nous commencerons par une introduction aux herbes médicinales chinoises provenant des épiceries chinoises de la ville, en explorant leurs utilisations et leur signification dans la préparation traditionnelle des soupes cantonaises. Au cours de cette session spéciale consacrée à la fin de l’automne, Biyi expliquera les principes fondamentaux et les ingrédients clés de la soupe cantonaise et guidera les participant·e·s dans la préparation d’une soupe qui reflète la saison de la fin de l’automne.

Les participant·e·s se répartiront en petits groupes pour créer leur propre version de soupe aux herbes, sous la houlette de Biyi. Il sera encouragé d’expérimenter, d’incorporer les ingrédients choisis (et apportés) et d’y intégrer souvenirs et interprétations personnels. Pendant que les soupes mijoteront, Biyi partagera des anecdotes sur son enfance marquée par la soupe cantonaise, la pratique domestique de la médecine traditionnelle chinoise et son parcours créatif en tant que migrante cantonaise.

La session se terminera par une dégustation collective, une discussion et un partage non seulement des soupes créées ensemble, mais aussi des souvenirs, des histoires et des recettes qui se trouvent dans chaque bol.

*Bios

Biyi Zhu est une artiste interdisciplinaire, performeuse et chercheuse née dans le sud-est de la Chine et basée aux Pays-Bas. Elle s’intéresse à l’art vidéo, au documentaire et à la performance intégrant la technologie. S’appuyant sur ses propres expériences, elle explore dans son travail la mobilité, la migration et la coexistence, réfléchissant à la manière dont ces forces façonnent les identités, les relations et les réalités sociopolitiques. (https://nieuwevide.com/biyi-zhu-bitsray/)

Informations pratiques

Quand : vendredi 21 novembre 2025, 14:30 – 17:30
Où : Atelier de Constant, 388 Chaussée de Jette, 1081 Koekelberg, Bruxelles
Accessibilité

 : l’atelier est accessible pour les personnes en fauteuil roulant. Plus d’info sur l’accessibilité du studio ici
Langue : l’atelier se tiendra principalement en anglais.
Inscriptions : places limitées, inscription nécessaire auprès de imane@constantvzw.org

Voici quelques suggestions pour vous aider à choisir entre apporter de la viande ou des légumes :
• Si vous apportez des légumes, évitez les légumes à forte odeur comme les oignons, l’ail ou la coriandre.
• Si vous avez des questions spécifiques ou des doutes concernant les ingrédients à base de plantes chinoises, n’hésitez pas à contacter Biyi. (bzhu@bitsray.co) Elle se fera un plaisir de vous aider !
• Si vous apportez de la viande, privilégiez la viande blanche, comme le poulet, le porc ou le poisson. (Mais pensez aux restrictions alimentaires des autres participant·e·s, comme le halal ou le végétarisme.)